Топ интересных фактов о рисе 🔝🍚

Продолжая рубрику, сегодня о самой распространённой в мире с/х культуре – рисе, им питается больше половины жителей Земли, а в выращивании заняты более 1 млрд человек:⁣⁣

Существует 2 принципиально разных типа риса: Indica – более длинный, твёрдый и Japonica – округлый, мягкий. Между собой они не скрещиваются. Весь рис, выращиваемый в России – «Японика».⁣⁣
В Азии считается, у кого больше риса, тот богаче. Отсюда традиция посыпать зёрнами риса новобрачных, желая им богатства.⁣⁣
Индия – родина риса. Там найдены древние оросительные каналы и остатки риса возрастом 7 тыс. лет до н.э. В Китае рис выращивают с 5 тысячелетия до н.э. В Европу рис попал в 4 веке н.э. В Россию его привёз Пётр I как «сарацинское пшено», которое лишь в конце XIX в стало «рисом».⁣⁣
Россия – самая северная страна, где успешно выращивают рис. Основное производство – в Краснодарском крае.⁣⁣ Заморозки способны моментально погубить культуру. Min t для прорастания семян +10°C.⁣⁣
Лидеры-производители: Китай (214 млн т в год), Индия (172 млн т.), Индонезия (83 млн т.), Бангладеш (56 млн т.) и Вьетнам (44 млн т). Россия – 35 место (1 млн т).⁣⁣
Семена во время сева прикатывают, чтобы не всплыли, и нарезают в чеках диагональные борозды для лучшего распределения воды. Поля должны быть идеально ровными. Разница >2 см по уровню рельефа – критична. Японские сандалии гэта неспроста имели деревянные подставки высотой 13 см – оптимальный уровень воды в чеках. Опрыскивание и подкормка – с помощью малой авиации.⁣⁣
Рисовые поля осушают только на время уборки урожая, после чего снова заливают водой, что в т.ч. помогает бороться с сорняками. Солому после уборки урожая используют для изготовления бумаги и картона.
«Арруза» – мера веса в мусульманских странах = весу 1 рисового зерна.⁣⁣
70% массы семян риса – углеводы. Из риса получают спирт, делают саке и др. алкогольные напитки.
В японском языке слова «рис» и «есть» обозначаются одинаковыми иероглифами. В Китае название любого приема пищи связано с рисом, так слово «ужин» переводится как «рис вечером», а «завтрак» – «рис утром».