Топ фактов о ржи🔝🌾

Продолжаем серию постов и фактов о главных мировых культурах.

Сегодня на очереди Рожь. Это хлебное, колосовое однолетнее или двулетнее травянистое растение Secale cereale семейства Злаки, существуют озимая и яровая формы ржи. Родная сестра пшеницы, но гораздо полезней ее. Рожь содержит большее количество незаменимых аминокислот.⁣⁣

Итак, факты:⁣⁣

Россия входит в ТОП-5 крупнейших производителей ржи под номером 3 наряду с Германией, Польшей, Белоруссией и Китаем. Покупателями российской ржи являются Болгария, Германия (!), Израиль, Латвия, Литва, Норвегия, Польша, Финляндия, Эстония.
По сравнению с пшеницей рожь более устойчива к морозу и засухе, она менее восприимчива к болезням и не боится вредителей. Соответственно, рожь всегда даёт более стабильные урожаи. Рожь приспосабливается к любым условиям и даёт хороший урожай, как в Сибири, так и в Колумбии, где в тени +45ºС.⁣⁣⁣
В РФ рожь выращивают в Нечерноземье, Поволжье, на Урале, в Сибири. Более 60% посевных площадей озимой ржи в России находятся в Приволжском федеральном округе.⁣⁣
Рожь появилась в рационе человека относительно недавно – лишь в бронзовом веке. Ржаные зерна были найдены на скифских предметах, датируемых IX-III веками до наступления нашей эры. На Руси рожь появилась ещё позднее (в летописях указано 1056–1115 гг), окультурили ее гораздо позже, чем в Юго-Западной Азии и Египте.

Рожь — гроза сорняков. Другими словами просто отличный сидерат, «санитар почвы». С помощью ржи очищают от сорняков целые поля. Причем метод посева ржи с целью уничтожения сорняков — эффективный и недорогой.⁣⁣⁣
Рожь составляет основу таких напитков и продуктов как квас, спирт, крахмал и, конечно же, мука.
Рожь в Древней Руси считалась оберегом от темных сил. Колоски ржи укладывали в люльку, чтобы оберегать младенцев от сглаза и порчи.⁣⁣⁣
В 70-е годы XX в Люксембург по уровню онкологии кишечника среди населения занимал одно из первых мест в мире. С началом же употребления люксембуржцев в пищу ржаного хлеба и отрубей попал в конец списка.⁣⁣
ЮНЕСКО признало ржаной хлеб мировым культурным наследием.