Топ фактов о горохе⁣⁣⁣🔝

Новый год все ближе, и сегодняшний топ фактов посвящён самой «новогодней» сельскохозяйственной культуре из семейства бобовых – гороху!
Ведь в России без него в виде консервированного зеленого горошка в составе всеми любимого салата «Оливье» не проходит ни одно праздничное застолье.

Итак, факты:⁣⁣⁣

Ученым до сих пор не установлено точных дат и места происхождения гороха, но известно, что горох стал первым окультуренным растением, выращиваемое людьми тысячелетия назад в Средней Азии и на Ближнем Востоке.⁣⁣⁣
В России горох появился около 2500 лет назад.⁣⁣
Более половины всего мирового урожая гороха собирается в трёх странах — Китае, России и Канаде. Но первенство по его производству прочно удерживают китайцы. Мировое производство гороха за 2021 г. оценивается на уровне 46,1 млн т, из которых около 67,9% приходится на зеленый горох, 32,1% – на сушеный.⁣⁣
Австрийский биолог Иоганн Мендель долгое время проводил эксперименты над горохом, благодаря этим исследованиям удалось открыть наследственность – первый шаг к современной генетике.⁣⁣
Горошины — это семена гороха. К овощам они не имеют никакого отношения.⁣⁣
Горох – один из самых богатых источников белка. После чечевицы он занимает второе место по количеству белка на 100 г продукта.⁣⁣⁣
С точки зрения глубокой переработки горох является одной из лучших альтернатив сое, пшеницы и кукурузе. Его продукты переработки используются в мясопереработке и производстве заменителей мяса, спортивном и диетическом питании, молочных продуктах, фармацевтике, косметике и др.⁣⁣
Горох – отличный производитель удобрений. Во время роста на корнях образуются клубеньки, которые связывают атмосферный азот, необходимый нашим растениям. После гороха, да и остальных представителей семейства бобовых, в почве остаётся примерно 100 г минерального азота на 1 м2.⁣⁣
На Международной Космической Станции в 2004-2005 годах в экспериментах Института биологических проблем РАН получены несколько репродукций бобов гороха в условиях невесомости.⁣⁣
Древние китайцы считали именно горох, а не рис, символом богатства и плодородия.